5 Idées Reçues en Nutrition

5 Idées Reçues en Nutrition Qui Peuvent Nuire à Votre Santé

La nutrition est un sujet qui suscite beaucoup d’idées reçues, souvent basées sur des croyances populaires plutôt que sur des faits scientifiques. Certaines erreurs alimentaires peuvent nuire à votre santé et freiner vos objectifs, qu’il s’agisse de perte de poids, de performance ou de bien-être. Décryptons cinq des idées reçues les plus courantes.

1. Manger après 18h fait grossir

❌ Faux ! Ce n’est pas l’heure à laquelle vous mangez qui compte, mais l’apport calorique total sur la journée. Le métabolisme fonctionne en continu, même la nuit. Ce qui favorise la prise de poids, c’est un excédent calorique sur le long terme.

✅ Ce qu’il faut faire :

Écouter ses sensations de faim et de satiété.

Éviter les excès de sucre et de graisses le soir, qui peuvent perturber le sommeil.

Privilégier un dîner léger mais rassasiant (ex. : protéines maigres, légumes, céréales complètes).

2. Le pain fait grossir

❌ Faux ! Le pain en lui-même n’est pas responsable de la prise de poids. C’est plutôt la quantité consommée et ce qu’on met dessus (beurre, confiture, fromage…) qui peut poser problème.

✅ Ce qu’il faut faire :

Choisir des pains riches en fibres (complet, seigle, sarrasin…) plutôt que du pain blanc.

Contrôler les portions et l’accompagner de protéines pour un effet rassasiant.

L’intégrer dans une alimentation équilibrée sans excès.

3. Les produits "sans sucre" sont bons pour la santé

❌ Faux ! De nombreux produits « sans sucre » contiennent des édulcorants artificiels qui peuvent perturber le microbiote intestinal et entretenir l’envie de sucré. De plus, certains aliments allégés en sucre compensent avec plus de graisses ou d’additifs.

✅ Ce qu’il faut faire :

Privilégier les aliments naturellement peu sucrés.

Lire les étiquettes pour repérer les sucres cachés et les édulcorants artificiels.

Réduire progressivement sa consommation de sucre pour se déshabituer du goût sucré.

4. Manger trop de protéines abîme les reins

❌ Faux ! Chez une personne en bonne santé, une consommation modérée de protéines (1,2 à 2 g/kg de poids corporel selon l’activité) n’endommage pas les reins. Ce problème concerne surtout les personnes atteintes d’insuffisance rénale.

✅ Ce qu’il faut faire :

Adapter l’apport en protéines à son niveau d’activité physique.

Varier les sources de protéines (viandes maigres, poissons, œufs, légumineuses, oléagineux).

Maintenir une bonne hydratation pour faciliter l’élimination des déchets métaboliques.

5. Le détox est indispensable pour nettoyer son corps

❌ Faux ! Le corps possède déjà des organes dédiés à l’élimination des toxines (foie, reins, intestins, poumons, peau). Les cures détox (jus, tisanes, compléments) ne sont pas nécessaires et peuvent même être contre-productives en privant l’organisme de nutriments essentiels.

✅ Ce qu’il faut faire :

Adopter une alimentation équilibrée et riche en fibres pour soutenir le système digestif.

Boire suffisamment d’eau pour aider l’élimination des déchets.

Limiter les aliments ultra-transformés et l’alcool pour soulager le foie.

Les idées reçues en nutrition peuvent induire de mauvaises habitudes et avoir des conséquences sur la santé. Mieux vaut s’appuyer sur des données scientifiques et écouter son corps plutôt que de suivre des tendances alimentaires sans fondement.

Camil Regragui.