La pastèque : fruit rafraîchissant, mais bon ou mauvais pour la santé ?

L’été venu, la pastèque trône sur les tables, symbole de fraîcheur et de légèreté. Mais ce fruit gorgé d’eau et de sucre est parfois accusé de faire "grossir", de "faire monter la glycémie" ou d’être "trop sucré pour les diabétiques". Alors, que dit la science ? La pastèque est-elle un allié santé ou un fruit à consommer avec prudence ?

Que contient la pastèque ?

La pastèque (Citrullus lanatus) est composée à plus de 90 % d’eau, ce qui en fait l’un des fruits les moins caloriques : environ 30 kcal pour 100 g.

Ses principaux atouts nutritionnels :

• Faible densité calorique

• Riche en eau : excellente pour l’hydratation

• Source de vitamines : notamment la vitamine C, le bêta-carotène (précurseur de la vitamine A)

• Présence de lycopène : un antioxydant puissant également présent dans la tomate

• Apport en citrulline : un acide aminé qui favorise la vasodilatation et la santé cardiovasculaire

La pastèque fait-elle grossir ?

Non. Aucune preuve scientifique ne montre que la pastèque favorise la prise de poids, au contraire. Grâce à sa teneur élevée en eau et en fibres solubles, elle contribue à la satiété sans apporter beaucoup de calories. Elle peut donc faire partie d’un régime alimentaire équilibré, même dans un objectif de perte de poids, à condition de ne pas en consommer en excès comme unique collation.

Et pour les diabétiques ?

C’est ici que la nuance est importante.

La pastèque a un index glycémique élevé (IG ≈ 72), ce qui signifie qu’elle peut faire monter rapidement la glycémie. Mais sa charge glycémique est faible, car elle contient peu de glucides par portion (environ 6 à 7 g de sucres pour 100 g). Autrement dit :

• Une petite portion (1 tranche fine ou 150 g) aura peu d’effet sur la glycémie chez la plupart des personnes.

• Chez les personnes diabétiques, elle peut être consommée en quantité modérée, de préférence en fin de repas ou accompagnée d’un aliment riche en fibres ou en protéines pour ralentir l’absorption du sucre.

Avantages spécifiques pour la santé

1. Hydratation et récupération

Grâce à sa richesse en eau, potassium et citrulline, la pastèque est une collation idéale après un effort physique ou en période de forte chaleur.

2. Santé cardiovasculaire

Le lycopène et la citrulline contenus dans la pastèque pourraient aider à réduire la pression artérielle et améliorer la circulation sanguine.

3. Pouvoir antioxydant

Elle contient plusieurs composés qui protègent les cellules contre le stress oxydatif, ce qui contribue à la prévention des maladies chroniques.

Faut-il l’éviter le soir ?

Il n’existe aucune donnée scientifique sérieuse montrant que consommer de la pastèque le soir est néfaste. Toutefois, en raison de son effet diurétique léger, certaines personnes sensibles peuvent avoir besoin d’uriner plus fréquemment si elles en mangent juste avant de dormir.

En résumé : pastèque, bonne ou mauvaise ?

La pastèque est globalement un fruit sain, hydratant, peu calorique et riche en antioxydants. Elle peut être consommée régulièrement, même en cas de diabète ou de régime minceur, à condition de respecter des portions raisonnables et de l’intégrer dans un repas équilibré.

Verdict : bonne, sans excès.

Camil Regragui