Quelle eau choisir pour bien s’hydrater ?

Robinet, source, minérale ou gazeuse : démêlons le vrai du faux

Boire de l’eau est indispensable à la vie. Pourtant, lorsqu’il s’agit de choisir quelle eau consommer au quotidien, les options sont nombreuses et les idées reçues fréquentes. Entre l’eau du robinet, les eaux minérales, les eaux de source, filtrées ou pétillantes, il est parfois difficile de s’y retrouver. Voici une synthèse claire et scientifique pour mieux comprendre les avantages et les limites de chaque type d’eau.

L’eau du robinet : accessible, mais à surveiller

L’eau du robinet est souvent perçue comme l’option la plus économique et la plus écologique. Dans de nombreux pays, elle est régulièrement contrôlée pour garantir une conformité aux normes sanitaires. Elle est généralement désinfectée au chlore, ce qui peut altérer son goût mais limite les risques microbiologiques.

Cependant, sa qualité peut varier d’une région à l’autre. Dans certaines zones rurales ou proches de cultures intensives, des traces de nitrates ou de pesticides peuvent être présentes. De plus, dans les bâtiments anciens, des canalisations en plomb ou en cuivre peuvent entraîner une contamination métallique, surtout si l’eau stagne dans les tuyaux. Des micro-organismes peuvent également coloniser le réseau si les installations ne sont pas entretenues.

Des filtres domestiques ou des carafes filtrantes peuvent améliorer le goût et, dans une certaine mesure, réduire la présence de certains contaminants. Toutefois, ils ne remplacent pas un contrôle régulier de la qualité de l’eau, et leur entretien est essentiel pour éviter les proliférations bactériennes.

L’eau de source : naturelle, mais composition variable

L’eau de source provient de nappes souterraines protégées de toute pollution directe. Elle est embouteillée à la source sans traitement chimique. Elle peut constituer une alternative plus rassurante pour certains consommateurs, notamment dans les régions où la qualité de l’eau du robinet est incertaine.

Sa composition minérale n’est pas nécessairement stable dans le temps, ce qui la distingue de l’eau minérale. Elle convient à un usage quotidien, y compris chez les nourrissons, à condition que l’étiquetage le précise.

L’eau minérale naturelle : stable mais parfois trop riche

L’eau minérale naturelle provient également d’une source souterraine, mais à la différence de l’eau de source, sa composition minérale est stable et reconnue pour ses effets sur la santé. Certaines eaux sont riches en calcium, en magnésium, en bicarbonates ou en fer.

Cela peut être un avantage dans certaines situations : par exemple, une eau riche en magnésium peut aider en cas de constipation, et une eau riche en calcium peut compléter les apports chez les adolescents, femmes enceintes ou personnes âgées. Toutefois, une consommation prolongée de certaines eaux très minéralisées n’est pas recommandée sans avis médical, surtout en cas de troubles rénaux, d’hypertension artérielle ou de régime sans sel.

Il est donc essentiel de lire les étiquettes et de choisir une eau minérale en fonction de ses besoins spécifiques.

Les eaux gazeuses : utiles à petites doses

L’eau gazeuse, qu’elle soit naturellement pétillante ou gazéifiée artificiellement, hydrate tout autant que l’eau plate. Certaines eaux gazeuses sont riches en bicarbonates, ce qui peut favoriser la digestion ou soulager certains inconforts gastriques.

Cependant, elles peuvent aussi contenir des quantités élevées de sodium, ce qui les rend peu adaptées aux personnes souffrant d’hypertension ou de maladies cardiovasculaires. De plus, elles peuvent provoquer des ballonnements ou des inconforts digestifs chez les personnes sensibles. Elles sont donc à consommer de façon modérée.

Les eaux filtrées ou enrichies : entre marketing et réel intérêt

Les systèmes de filtration domestique permettent d’améliorer le goût de l’eau du robinet, et parfois de diminuer la présence de certains contaminants. Leur efficacité varie selon le type de filtre utilisé. Il est impératif de bien entretenir les dispositifs pour éviter les contaminations secondaires.

Quant aux eaux dites « fonctionnelles » ou « enrichies » (en électrolytes, vitamines, collagène, etc.), leur utilité est limitée dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Elles peuvent répondre à des besoins spécifiques (sportifs, chaleur intense, récupération), mais ne sont pas nécessaires pour la majorité des individus.

En résumé : quelle eau pour qui ?

• Pour une consommation quotidienne, une eau peu minéralisée (robinet, source, minérale légère) suffit, à condition qu’elle soit de bonne qualité.

• En cas de besoins particuliers (grossesse, croissance, troubles digestifs ou carences), certaines eaux minérales peuvent être utiles, sur recommandation.

• Si l’eau du robinet est douteuse (canalisations anciennes, goût désagréable, analyses non disponibles), une eau de source ou une filtration bien maîtrisée peut être envisagée.

• L’essentiel reste de boire suffisamment chaque jour, de préférence entre les repas, et d’adapter ses apports hydriques à l’activité physique, à la température extérieure et à l’état de santé.

Camil Regragui